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色彩鮮艷的素食，味覺與視覺同樣得到滿足！ tDETRjTA  
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材料及份量: +.djC
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菠蘿 1個 :U\*4l
 
夏威夷果仁 4両 `n,RC 2yo  
鮮露笋 4両 j&ti "|2\  
草菇 4両 H[w';u[%  
蘑菇 4両 /yU#UZ4;  
甘笋 2両 WG,
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青椒 1隻 xkf2;  
紅椒 2隻 e&ti(Q=  
咖喱粉 1茶匙 K yIUz9$  
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調味料: 0SD'&   
糖 1茶匙 Xf ^_y(?  
鹽 ½茶匙 54{E&QvL8o  
生粉 ½茶匙 G{?`4=K  
水 2湯匙 7 @\i5  
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製法: R?{_Q<17  
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1. 菠蘿起肉留殼，果肉切粒，用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。 L%[>z'Zp  
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2. 鮮露笋 切段，用滾水略煮盛起。 -[!t=qi  
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3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。 b~ )@e9  
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4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。 v2gk1a&  
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5. 燒紅鑊，下油1 湯匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒勻，下芡汁煮滾，最後加入夏威夷果仁，拌勻，便可盛於菠蘿船中。

草菇和蘑菇

生果入馔，更增色香味。