wkp2A18n  
ZXnacc~s  
所需材料： 1/-3m P
o  
1. 海蜇皮 ... 1張(約225g) %0Ur3  
2. 雞胸 ... 1個(切絲) {)qr3-EM#  
3. 香菜 ... 1棵
2y`h'z  
4. 蒜 ... 1粒 S`s]zdUTP  
5. 油 ... 適量 8eB,$;i  
kkl'D!z2g  
調味料(A)： JBpV'_"]  
1. 鹽 ... 1/4茶匙 h.Qk{v  
2. 糖 ... 1/4茶匙 7!J-/#!  
3. 太白粉 ... 1/2茶匙 Jqxd92 bI  
4. 麻油 ... 1/2茶匙 |+Wn5iT  
5. 薑汁 ... 1/2茶匙 [cB^6v  
6. 酒 ... 1/2茶匙 }d.X2?  
7. 水 ... 2湯匙 EXSJ@k6=8s  
}c8nn  
調味料(A)： Vlx.C~WYn  
1. 鹽 ... 1/4茶匙 }TTghE !  
2. 糖 ... 1/4茶匙 6_`Bo%  
3. 太白粉 ... 1/2茶匙 f/Y&)#g>k  
4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀) R'gd/.[e  
5. 鎮江醋 ... 1湯匙 i f&bp ,  
6. 水 ... 2湯匙 _[[0rn$  
%IO*(5f  
做法步驟： 4Fp[94b  
1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。 DdR0u0JH0  
2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。 #da{3>z:  
3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。 9dNB_  
4. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟 ,b5'<3\  
5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。

凉菜一道