原料： Avb\{)s+  
bk[!8-b/a  
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

做法： 3J^"$qfSn  
`s0`kp  
1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段； {8'f>YP  
||M;[-JoJ  
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟； JG]67v{F  
<ptskbu  
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁； ;oej~  
?Ek 3<7d  
4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

....

贴心提示： N \[Cuh8Fe  
}3j/%oN.(  
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作； fyYT#r  
["Ep.7=SU  
2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好； i;y<gm"  
ueZ`+g~gg  
3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液； =B4mi.;@i  
X3%7VFy9  
4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面； BM&95p  
U:~
O^  
5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节； M/:kh,3  
Hwklk9 U
 
6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。

这个觉得不太好吃

喜欢豆腐

鸡蛋韭菜液里2-5分钟