原料： k{VE1@  
　　內脂豆腐1/2盒、豬絞肉80克、新鮮紅椒1個、蔥花1小匙、蒜蓉1小匙。 Yp0/Ab(v  
　　調料： <BO)E(  
　　海天黃豆醬2小匙、柱侯醬1小匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙。 >(y<0   
　　（不喜歡吃廣東口味的，也可以用四川的紅油豆瓣醬代替黃豆醬和柱侯醬,不需要再放鹽了這兩種醬都有鹹味） V
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　　方法： mKT>,M  
　　1、鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。 GZ{]0$9I'  
　　2、放入豬絞肉小火煸炒至熟。 oG7q_4+&  
　　3、加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。 W5^.-B,(K  
　　4、加入清水適量，剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。 G60R9y47c  
　　5、至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。 (Y+N@d  
　　6、內脂豆腐切成整齊的薄片。 N)S!7%ne  
　　7、將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。 D0mI09=GtQ  
　　8、鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。 *WE1;msr  
　　9、用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。 QRLJ_W^&u  
　　10、再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。 kAM1TWbaVQ  
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　　操作提示： xyH/e* a  
　　1、更省錢的方法，在豆腐攤上買嫩豆腐1塊錢，口感也不錯的。 mp~
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　　2、豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。 -[OXSaf6  
　　3、蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。

最爱的豆腐来了