煲一锅白白净净的米粥，配肉松或者味鲜可口的小菜温润着脾胃，顺而除去大鱼大肉的年味。 B*,?C]0{  
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开胃营养的小菜提前感知了春天，让春天又多一些色彩。

原料： $O|J8;"v  
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蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。 ?V|t7^+:  
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做法： +/idq  
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1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗； G(piq4D  
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2、分别用热水淖一下，蒜苗断生； +bnz%/v  
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3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断；  gB\ a  
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4、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味； cB5|%@$I  
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5、拌汁冷藏1小时左右； ;jb+x5t  
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6、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右； 7QdU|1]  
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7、去汁装盘食用。

1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味； b|fq63ar;  
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2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿； \-sDRW  
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3、素G粉相当于鸡精的作用，是一种纯素的鲜味粉，也可以加入鸡精调鲜； {I2jLc  
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4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁； @69q// #B  
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5、浸泡的时间视每个人的口味调节，喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长。

菌类要多吃

量少了，不够吃

十分精致阿

蟹味菇少见

那样好的口感

睇到口水流

少佐D丫，唔够食