r;8$ 7C.  
原料: 水发牛蹄筋。 ZAMS;e+e  
　　油菜心。 ~kPZh1n`  
　　盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油。 GK:pt8=  
3(La)|k  
!,PoH  
　　特色: 软烂红润，咸鲜味醇。 S|ADu]H(  
Di #Em[  
gnU##Km|  
　　操作: 1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周； "_e/O&-cH  
　　2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。

好味啊 正

只吃油菜心