水煮鱼的做法一： =T\pq8  
  1.在菜市声买一条鲤鱼，切成鱼片。 qt1#P  
  2.给鱼片涂上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒等) L@2H>Lh35  
  3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(7、8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。 s@q54  
  4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 zcNV<tx  
  5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 r@!~l1$s`  
  6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。 a v`eA`)S  
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这个好辣