材　料： 0u]!C"VX  
&uh|!lD  
　　鲫鱼750克，郫县豆瓣2大匙、肉汤(或开水)1.5碗、油 ? F@0"qi  
]*8K4n G  
　　调　料： Z\{"/( Hi  
r>=)Y32Q  
　　姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙 ~Bll\3-=  
bp06xHMu  
　　做　法： q1Ja*=r  
TwlrncK*  
　　1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻;姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎; HQ8oOn
 
y{.s 4NT  
　　2.锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸; fa7I6 i  
*(%]|z}]m  
　　3.锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香 2L#$WuM~^  
l .8@F  
　　4.加入肉汤(或者开水)，加盐、糖、醋; d]JiJgfa%  
TG\3T%gH/s  
　　5.放入炸好的鱼，烧几分钟 2]Nc@wX`p  
XwKB+Yj0  
　　6.将鱼铲入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可

应该有点辣阿

正啊。鱼好食啊。