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[4878]

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豆腐脑

图片：

　　原料：

　　黄豆100克、水3斤、内脂3克、黄豆泡发一天或者一晚上。

　　做法：

　　1、泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨;

　　2、锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底);

　　3、准备内脂3克，加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成);

　　4、豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。

　　这个时候，想怎么做都行，冷吃热吃、甜的咸的都很好吃! 我是等豆花凉下来以后，分别盛到小碗里，加上香油，酱油，香辣酱，香菜，蒜菜茉，花生碎和榨菜粒，就可以开吃啦!LG说放花生碎起到了画龙点睛的作用，非常好吃!