原料： $Y7VA  
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　　猪肚、大葱、姜、黄酒、盐、麻椒、大蒜、花椒、大料、小茴香、红椒、熟芝麻、红油。 _O}m0c   
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　　做法： *F%1 ~  
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　　1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净; S9!KI)  
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　　2、葱姜切段、红椒切丝; '!^7 *@z  
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　　3、将猪肚放在凉水锅内; Z 0
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　　4、煮沸后捞出猪肚倒掉水; c?CD;Pk  
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　　5、另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚;
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　　6、猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开; MU$tX  
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　　7、放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味; Bg),Q8\I  
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　　8、烧开后盖上盖继续烧30分钟; ]6M<c[H>  
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　　9、加入少许生抽调味; 1|{s8[;8  
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　　10、再加入胡椒粉和少许白糖调味; 32K& IfV  
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　　11、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉; '/<\X{l8  
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　　12、将捞出的猪肚晾凉后切丝待用; `n>|rd  
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　　13、将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中; /!
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　　14、放入生抽和红油; ~TH4='4W3  
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　　15、加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀; n>pJ/l%`  
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　　16、最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。

又一道小食

这个辣吗