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咖啡愛奶茶
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 夏天芒果起司蛋糕

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材料A：鬆派塔皮 W Eif&<Y  
鬆派餅乾     500克 L}Y.xi  
融化奶油     225克 /}m*|cG/  
材料B：芒果內餡 ;VAyH('~  
新鮮芒果丁     135克  k-=LD  
芒果果泥     80克 @:9Gs!!  
細砂糖       30克 diY7<u#  
果膠       4克 m\0_1 #(  
檸檬汁       5克 %8tE*3iUF  
 M lR~`B}m  
材料C：蛋糕起司 C$1W+(  
奶油起司     250克 SI+Uq(k  
細砂糖       45克 !EhKg)y=  
蛋黃       18克 7<] EH:9  
雞蛋       100克 u6ULk<<\  
材料B芒果內餡水     90克 V>`ANZ4  
酸奶       15克 >9dD7FH  
高筋麵粉     15克 " L`)^  
玉米粉       15克 6D`n^uoP  
蛋白       40克 =,#--1R7g  
糖       20克 YiDOV)  
做法 '6 F-%  
1.將材料A的餅乾敲碎，然後把奶油加入拌勻，再倒入模型裡放進冰箱冷凍，備用。 96(Mu% l  
2.將全部材料B摻在一起煮，稍熱後即盛期待冷備用。 6^ [ 4.D  
3.材料C的奶油起司與細砂糖放入攪拌機打起，然後加入蛋黃與雞蛋，再慢慢加入酸奶及芒果內餡水，接著把拌勻的高筋麵粉與玉米粉放入。 |2u=3#Jp  
4.蛋白與糖先打發，再把已混的材料C加入，後放入剩餘的材料B輕輕攪拌，就可倒入材料A的模型中。 ?!U[~Gq  
5.最後以隔水上火190度及下火150度烤至上色，或約50分鐘即可。
顶端 Posted: 2010-08-02 01:10 | [楼 主]
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