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【材　 料】 wu^q`!ml  
加州鱸魚 1尾 /?3:X*  
蒜末 15g >(tO QeN  
辣椒末 15g IA4+ad'\E  
薑絲 10g ZlM_m >,o  
蔥絲 10g wznn #j  
洋蔥絲 25g nVTM3 Cz  
香菜 少許 Jk*QcEE=  
檸檬片 少許 Y\8+}g;KR  
【調 味 料】  1~EO+  
魚露 1又1/3大匙 :0dfB&7  
檸檬汁 1大匙 2?1}ZXr  
糖 1大匙 44Qk;8*  
【做　 法】 uHrb:X!q  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 Vj7Hgc-,  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 pX]21&F  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 3Q$c'C  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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