原料:
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3W 1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
E;MelK<8( 2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。
ou\M}C`E 3、老姜一切,用刀拍破。
YQ-!>3/)- 4、花椒约二十粒。
2 ":W^P 5、黄酒两大匙。
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|^V) 6、盐适量。
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做法:
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( 1、这就是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的
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/UG]hJ-wn = 9!|%j 2、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
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6>NK2} ` K0fuN)C 3、沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成
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