暖身菜：炖牛腩 b6W#SpCF  
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当然，咱多多少少还是得给小朋友一点点心理安慰滴：炖上一锅他喜欢吃的牛腩吧，冬天来了，餐桌上怎么少得了这道暖身菜呢？

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土豆胡萝卜炖牛腩 )of?!>'S[  
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原料： tF@hH}{;  
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牛腩500克、土豆150克、胡萝卜100克、洋葱80克。 pf'-(W+  
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配料： eJv_`#R&Of  
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八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、花椒、生姜、干辣椒、料酒、大蒜、葱、香菜、郫县豆瓣、老抽、生抽、冰糖各适量。 w?LDaSz\t  
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做法： I8RPW:B;B  
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1、牛腩切成约2厘米见方的丁，然后洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出；锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用；

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2、将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用；

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3、热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀； Oc-ia)v1G  
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4、加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；最后放入葱结及3颗冰糖；

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5、加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约80分钟； 3,RaM^5dV  
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6、下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟； DKxzk~sOM  
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7、再下入洋葱，煮一分钟后关火，最后放入香菜后即可出锅。

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经验分享： 8fpaY{]  
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1、牛腩要洗净血水，将其放入清水中浸泡（期间换几次水）可以很好地去除血水； uVoM2n?D%^  
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2、水最好一次性放足，如中途需加水的话一定要加热水； `r"euO r\  
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3、焖煮牛腩时也可将其移至高压锅内，这样可以节省很多时间，高压锅煮大概20分钟就可以了。

wellcome back

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hk好唔好玩?!

有冇艷遇

Quote:

引用第13楼gy77gy77于2010-12-05 14:46发表的: [s/@z*,M1  
hk好唔好玩?!

_R<HC  
去过好多次架喇，第一次去系1998年果时，呢次去系去迪士尼玩下咯，D 墅超贵啊！洗左仟几蚊啊，朋友叫我记得带水去我冇带到，入到去买票22蚊支啊，中午12点几去玩到8点先至走你话饮左几多支，350蚊张飞，食个面都要55蚊咯！死，我去果时仲赖有台型锦响荃湾坐的士过去，紧贵啦，不过走果时系坐地铁走既。

Quote:

引用第15楼ψ山村老师ζφ于2010-12-05 15:20发表的: @QG1\W'  
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去过好多次架喇，第一次去系1998年果时，呢次去系去迪士尼玩下咯，D 墅超贵啊！洗左仟几蚊啊，朋友叫我记得带水去我冇带到，入到去买票22蚊支啊，中午12点几去玩到8点先至走你话饮左几多支，350蚊张飞，食个面都要55蚊咯！死，我去果时仲赖有台型锦响荃湾坐的士过去，紧贵啦，不过走果时系坐地铁走既。

wDO5Zew!  
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<<6w9wNon  
香港d野月嚟月貴,港幣唔見駛

太漂亮了