【材　 料】 nk?xNe4  
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牛小排   400公克 ^FpiQF  
生菜絲 60公克 $SD@D6`lL  
洋蔥絲   100公克 @bVh?T0~F,  
蒜末       30公克 p%YvP  
辣椒片   30公克 Fw8X$SE"  
薑汁       15㏄ /%@
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【調 味 料】 H2tpP~!G  
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粗黑胡椒 4大匙 ~bm2_/RL  
鹽         1/2小匙 <45dy5!Tz  
砂糖       1小匙 [3;Y:&D  
米酒       1大匙 2/<WWfX'  
雞粉       1/2小匙 d)J] Y=j
 
水         200㏄ 8~L.6c5U  
梅林醬油 2大匙 =dw* B
 
太白粉水 適量 R~mMGz  
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【醃　 料】 uu46'aT  
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雞蛋   1顆 sp]y!zb"5  
米酒   1大匙 J$=b&$I(  
太白粉 1大匙 E/Gs',Y  
白醋   1小匙 JbD)}(G;  
香油   1大匙 ."@a1_F|  
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【做　 法】 mDt",#g  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 ?+JxQlVDt-  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 sT T455h)  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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