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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] N^elVu4 K  
香菜蟹肉饭 H^CilwD158  
材料:   D?+ RJs  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    >3 Ko.3&  
调味料:   iM64,wnA  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    %7`d/dgR  
做法:   u5gZxO1J5  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   ^w6eWzI  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   d0C8*ifFO  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。  ~B@ }R  
a0zG(7.D  
[attachment=43559] +|nsu4t,<  
黄豆芽饭 ^)cM&Bx t%  
材料:   }g,X5v?W  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    -Q`C q |s  
调味料:   q?VVYZXP  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    TJ2/?p\x  
做法:   )Ul&1UYA  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   REx[`x,GUh  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 NFoZ4R1gy  
R/N<0!HZ  
[attachment=43560] owMuT^x?  
蘑菇火腿饭 W:ixzpQ  
材料:   wd`R4CKhP]  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    BpXEK.X w  
调味料:   hr lCKL&  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    712=rUI%!  
做法:   2v|qLf e1  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   lgG8!Ja  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   *Pb.f  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   ~&[u]u[  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 CSL4P)  
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[attachment=43561] Rk[8Bd?  
鲜香菇饭 h2}am:%mC  
材料:   Fi{mr*}  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    Pw #2<>  
调味料:   @dhH;gt.I  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    dt.- C_MO  
做法:   $PfV<Yj'B  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   ;^.9#B,<  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   WB"$u2{|i  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 'o8\`\'H!  
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[attachment=43562] pFH?/D /q  
玉蕈月见饭 L9'-  
材料:   Fr/QW7B5  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    xDe47&qKM  
调味料:   xucIjPi]  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    ?xHtn2(q  
做法:   v j@V !j?  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   sRil>6QR  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   bG1 ofsU  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   wL|7mMM,  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 Cs;<'[_?YO  
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[attachment=43563] 9_` 3IJ  
蒜味八宝饭   :,=Fx</H  
材料:   fsb=8>}63}  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    M7pvxChA  
调味料:   pqd4iR Wv  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    `QAh5r"  
做法:   h&'J+b  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   [b pwg&Oo  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   0kz7 >v  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 *%f3rvt7@)  
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[attachment=43564] z 5I^0'  
姜丁鲑鱼饭 1#kawU6[]  
材料:   %[+/>e/m  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    ~)!VV)  
调味料:   JbVi1?c  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    GfQ^@Tl  
做法:   v @_?iC"`  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   n K0hTQ  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   )muv;Rf`e5  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 OUKj@~T  
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[attachment=43565] /T4VJ{D  
高丽菜饭 \ 6jF{  
材料:   v,@E}F~-f1  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    #s/{u RYQ  
调味料:   vzQyE0T/  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    'NRN_c9  
做法:   !}C4{Bgt*  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   7j{Te)"  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   KXDz'9_  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 rGAFp,}-f  
]b!R-G!gV  
[attachment=43566] z4 nou>  
韭菜花饭 fLc!Sn.Y  
材料:   8:BQHYeJK  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    !c v6 #:  
调味料:   lP-kZA!  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    .M`LUb"!  
做法:   S@;&U1@h  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   'II vub#q  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   L_`Xbky  
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[attachment=43567] <(ubZ  
金针花饭 <m:4g ,6  
材料:   C!oksI  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    re2Fv:4{  
调味料:   eF*TLI<[^I  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    /6A:J]Q_  
做法:   `mWQWx$V!  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   cG<Q`(5 ~  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   U=_~{[/  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   @5JLjCN  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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