Tee3U%Y IXk'?9 .`8,$"`4) 【原 料】 水发香菇75克,豆腐300克,糖10克,酱油20毫升,味精1克,胡椒粉0.5克,料酒8毫升,淀粉10克,油60克。
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X5#$-H@ 【制作过程】 1、豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条。香菇洗净去蒂。
t;PnjCD<` 2、炒锅上火烧热油,逐步下豆腐用文火煎至一面结硬壳呈金黄色,烹入料酒,下入香菇,加所有调味品后加水,用旺火收汁,勾芡,大翻勺出锅,整齐码入盘中即成。
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._'#M 【风味特点】 色泽金黄晶亮,口味醇香,咸甜适中。
8Nq Iz 【医 评】 骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。
v7I*W/ 【营养成份】 热量 千卡 483 蛋白质 克 28.1 脂肪 克 33.2
-`1L[-<d=/ 碳水化合物 克 17.8 维生素A 微克 锌 毫克 2.9
Dve5m= 膳食纤维 克 8.7 维生素E 毫克 48.89 铁 毫克 9.2
T%#P??k 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.04 钙 毫克 406
hp%Pg & 烟酸 毫克 2.1 维生素B2 毫克 0.29