【材　料】 r`H}f#.KR  
A.雞胸肉 1/2塊 Y },E3<  
B.蔥末 20克 [FFr}\}bY  
　薑 10克 ,OE&e*1  
　蒜頭 40克 18&"j 8'm  
　五香粉 1/4茶匙 d&AG~,&d|  
　辣椒粉 1大匙 bJd|mm/v  
　花椒粉 1/4茶匙 ["-rDyP  
　沙茶粉 1大匙 OO:S2-]Y>e  
　糖 1大匙 !_QI<=X  
　味精 1茶匙 3I)~;>meo  
　醬油膏 1大匙 j=WxtMS  
　小蘇打 1/4茶匙 wu <0or2  
　水 50CC mF4W4~
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　料理米酒 1大匙 yD\q4G  
C.炸雞排粉 100克 ]so/AdT9hA  
　孜然粉 適量 |9*Rnm_  
【做　法】 (i "TF2U,<  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 m+QS -woHn  
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。 i~@gI5[k+  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 \CB^9-V3  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 FP@_V-  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 ddn IKkOp  
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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