Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 Q6AC(n@:FV
鮮帶子 2.5 安士 X*39c
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白菌 2 安士 O-cbX/d
咖喱 1 茶匙
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干?茸 1 茶匙 Xr2ou 5zAn
蒜茸 1 茶匙 B}?5]N==]
鹽 1 茶匙 V7[zAq
牛油 2 安士 O<"}|nbmQ[
鮮忌廉 2 安士 B}:( z a&
薯仔 8 安士 `'c_=<&n
酸忌廉 1 安士 x&9hI
荷蘭汁 2 茶匙 y[\VUz D*'
胡椒粉 1/6 茶匙 =f
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做法﹕ C] 9 p5Hs
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. x2z;6)
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. 'u_t< F ]b
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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