翠玉金沙雞髀菇 e"eIQI|N  
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【材料】 >Jx=k"Kv+  
翠玉瓜半斤 W&|?8%"l]  
雞髀菇二盒 4aBVO%t  
蟹皇醬一湯匙 #!UJY%c~  
油蒜酥二茶匙 Aixe?A_x  
生薑六片 Y!_c/!Tx  
甘□花六片 UhS:tT]7  
SF,:jpt`Z+  
【汁料】 dEKu5GI  
清水二湯匙 ;NdH]a{  
鮮雞汁二茶匙 8uLS7\,$z  
生粉一茶匙 8&"Jlz |  
生抽一茶匙 Y]0
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麻油四分一茶匙 jF}kV%E  
胡椒粉四分一茶匙 dG5jhk PX  
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【做法】 ez[x8M>  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 >(igVaZ>  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 Pm)*zdZ8  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 k@|px#k q  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 7UW\|r  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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