泰式冬陰公湯 `veq /!  
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泰式冬陰公湯 zFFip/z\  
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材料(八人份量) )J"*[[e  
中蝦               1 千克 G]$.bq[v  
白蘑菇（切片）       200 克 vhEXtjL  
清雞湯             1 公升 /Tc I  
水               1 公升 _[kZ:#  
紅蔥頭（切片）       3 粒 <*vWcCS1  
香茅（切段）         適量 m,
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魚露               20 毫升 ; *@lH%u  
南薑片             80 克 SXJ]()L?[v  
青檸汁             100 毫升 Tp.t.Qic  
紅辣椒（切片）       1 隻 aOOkC&%  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 Or2J  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 xV}ybRKV  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 |#Q4e51H  
芫茜葉             1 茶匙 , iy;L_N  
芫茜根             1 茶匙 vr$zYdV>  
蔥粒             1 茶匙 q'  
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製作過程 KsG>,# Q  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 X^%E"{!nU  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 "+BNas^rF  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 >7Y6NAwY  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 "x"y3v'  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 UomO^P  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 .o"FT~}z  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot