泰式冬陰公湯 O^}v/}d  
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泰式冬陰公湯 UNQRtR/  
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材料(八人份量) be:phS4vz  
中蝦               1 千克 v\Y}(fD  
白蘑菇（切片）       200 克 TJXraQK-=  
清雞湯             1 公升 DLY
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水               1 公升 nr>{ uTa  
紅蔥頭（切片）       3 粒 cU*lB!  
香茅（切段）         適量 H\I!J@6g  
魚露               20 毫升 <8)s  
南薑片             80 克 F36ViN\b  
青檸汁             100 毫升 c[ony:6  
紅辣椒（切片）       1 隻 =$8@JF'  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 [S]!+YBK  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 d=Do@) m|  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 {TncqA  
芫茜葉             1 茶匙 c,q"}nE8w  
芫茜根             1 茶匙 HJ qQlEq  
蔥粒             1 茶匙 h)_Gxe "x  
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製作過程 Y_@"v# ,  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 A$~x
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2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 jRG\C=&(x  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 $W$# CTM  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 ZB[(Tv1  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 T@|l@xm~L  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 ;:Z=%R$wJ  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot