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更好抗癌, 蒜切後放一刻鐘 { j_-iF  
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大蒜之所以有很強的抗癌作用，是因為其中的酵素在起作用。但是，高溫烹飪會破壞酵素，使大蒜失去其抗癌作用。 DuC#tDP   
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如何正確烹飪才最科學呢？最近一期的《預防》雜誌指出，賓夕法尼亞州和國家癌症學會的科學家們發現，最佳方法是把大蒜切開壓碎後，保證其與空氣接觸至少10至15分鐘，然後再將它放入熱鍋烹調。這樣可使大蒜中嗆辣的物質與氧氣結合形成化合物，這種化合物在高溫下不會遭到破壞。這樣食用大蒜，才能有效發揮其抗癌作用。當然，如果生吃會更好。 S)hDsf.I  
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（健康時報 ） H9WYt#  
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生吃會更好？好臭

真5真啊？

thanks

Thanks for sharing

生食？好辣噶播，搞到个口又臭先～～

thanks alot

thank

生吃太刺激喇，都喺煮熟好～