方魚肉碎蠔仔粥 &/A8-:m  
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材料： =&dW(uyzY  
蠔仔八両 pr,p=4m{\  
冬茹數隻 6r
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肉碎六両 :y2p@#l#  
冬菜一湯匙 &ff&Y.q~  
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售） y[@\j9Hq  
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醃料（肉碎）
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生抽（先下） OquAql:   
糖（先下） Gq#~vr  
鹽（先下） ,uz ]V1  
生油（後下） as+GbstN  
粟粉（後下）　 dP]1tAO,y  
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烹煮步驟： 65,(4Udz!  
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1.   洗淨冬茹，浸水最少三小時。 a4gi,pz$
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2.   冬茹去蒂，切片，備用。 pbHsR^  
3.   肉碎醃好，備用。 ._z'g_c(  
4.   蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
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5.   大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。 `N/RHb%  
6.   洗米，煲飯，備用。 o$.e^XL  
7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石) QIB>rQCceo  
8.   蠔仔飛水。 +]:2\TTGI  
9.   鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） |DF9cd^  
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 MYe HS  
11. 加入白飯輕輕弄散。 0(8H;T  
12. 加入大地魚。 /cFzotr"9  
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

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