方魚肉碎蠔仔粥 L?AM&w-cg9  
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材料： ~%D^Ga7  
蠔仔八両 jdV .{8@  
冬茹數隻 CM+F7#T?n  
肉碎六両 >_|Z{:z]d.  
冬菜一湯匙 Q$/V)0  
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售） +9Xu"OFm  
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醃料（肉碎） 82G lbd)  
生抽（先下） u^j8 XOT  
糖（先下） ^D%}V-"  
鹽（先下） *#ob5TBq[  
生油（後下） 4r68`<mn[  
粟粉（後下）　 6M O|s1zk  
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烹煮步驟： x F #)T*  
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1.   洗淨冬茹，浸水最少三小時。 %dQX d]  
2.   冬茹去蒂，切片，備用。 w,$17+]3  
3.   肉碎醃好，備用。 @ vudeaup  
4.   蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉) [HfFC3U  
5.   大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。 G)`MoVH1  
6.   洗米，煲飯，備用。 #v<+G=r*O  
7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石) <WmCH+>?r  
8.   蠔仔飛水。 )<&QcO_  
9.   鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） HB^azHr  
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 Y]Q *I\X  
11. 加入白飯輕輕弄散。 )c/BDC7g  
12. 加入大地魚。 tIw4
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13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

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