1bjz :^ 然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！
cG&@PO]+. 1'P4{T0 [ 
n NeCi 3
2"f' { 放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
Q.fUpa v Q5A,9ovNZ 
JXH f$k ? dXAHY 加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊！
.[+}nA,g%~ H^dw=kS 
N,UUM|?9_ ttls.~DG 烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！
Bw~jqDZ}| d|8-# .gV 
^"~r/@l ^j2ve's: 现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？
O{\%{XrW W>q u~ak?x 
Vl3-cW@p . IM]B4 m 锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！
9GsG* $-I 6"NtVfui 
X(BX+)YR K4]#X" 最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
ohs`[U=%~
B`||4* 
2%pU'D: Kz
z/] 搞定！轻松易学，还等什么自己试试看吧！
l-Ha*>gX[j 姜葱炒花蟹
&8yGV i 炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
=k,?+h~ 花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
X,Rl&K\ b" 
4>HaKJ-c# 用盐醃一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。
JLz32 %-M 
蓝调粤语 » 美食情报站 » 红烧鳊鱼+姜葱炒花蟹-全程图解 
