食物分類】 甜品 C`hU]  
【帖子標題】 日式炭燒咖啡芝士蛋糕 J/y83@  
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材料: ZPLm]I\]  
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104克 忌廉芝士 pI\]6U  
50克 麵粉 03X1d-  
80毫升 鮮奶 dFB]~QEK  
25克 粟粉 lukB8  
3隻 蛋黃 0Th&iA4  
1/3茶匙 鹽 c7k~S-nU  
3隻 蛋白 ITI)soa~  
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡 K;G~V\  
50克 砂糖 PJ%C N(0  
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烹調方法 77f9(~ZnT  
預熱焗爐 180C。 D/&o&G96  
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。 )7Wf@@R'F  
麵粉與粟粉同篩勻，待用。 K+3=tk]W9u  
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。 hMO=#up&  
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。 m<Dy<((_I  
篩入麵粉與粟粉，拌勻。 YjKxb9  
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。 C_JNX9wv  
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。 ,#9PxwrO  
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。

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