食物分類】 甜品 | Q Y_ci  
【帖子標題】 日式炭燒咖啡芝士蛋糕 Mbt}G|;8H7  
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材料: "]jGCo>9  
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104克 忌廉芝士 y11/:|  
50克 麵粉 9Yh0' <Z  
80毫升 鮮奶 J|orvnkK  
25克 粟粉 09f:%!^u  
3隻 蛋黃 Al^n&Aa+\  
1/3茶匙 鹽 7VF^&6  
3隻 蛋白 \~(ww3e  
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡 {|}tp<:2  
50克 砂糖 _d8k[HAJ|  
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烹調方法 [w%MECTe  
預熱焗爐 180C。 8-N8v *0  
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。 RaKfYLw  
麵粉與粟粉同篩勻，待用。 4{:W5eT!/  
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。 $II[b-X?S  
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。 d2Z kchf  
篩入麵粉與粟粉，拌勻。 Q]';1#J\  
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。 H$^b.5K  
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。 B%v2)+?@  
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。

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