食物分類】 甜品 aZmac'cz{  
【帖子標題】 日式炭燒咖啡芝士蛋糕 jpZ 7p;  
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材料: 10tt':  
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104克 忌廉芝士 4+Y9":<  
50克 麵粉 " t,ZO  
80毫升 鮮奶 Hi&bNM>?O  
25克 粟粉 G%T<wKD<  
3隻 蛋黃 Dk}t
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1/3茶匙 鹽 BX2}ar  
3隻 蛋白 ygxaT"3"=  
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡 C^!~WFy  
50克 砂糖 c1 1?Kq  
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烹調方法 $Q`\-  
預熱焗爐 180C。 R".*dC,0'B  
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。 oSH]TL2@Cd  
麵粉與粟粉同篩勻，待用。 D\ P-|}  
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。 M2M&L,/O  
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。 ki]i[cdk  
篩入麵粉與粟粉，拌勻。 F "-GhjK  
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。 hho\e 8  
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。 20)8e!jP  
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。

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