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 金沙粟米粒

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材料:粟米1.5条,糯米粟0.5条,萝卜0.5条,咸蛋黄3个。 ou V%*<Ki  
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将粟米起粒 ^ \"@r%|  
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分开放 VA D9mS^~  
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首先,将粟米起粒,一粒粒抹得好辛苦,加入糯米粟是为了增加口感,记得要把糯米粟同甜粟米分开放,因为两个煮熟的时间是不同的。 }.DE521u  
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先煮糯米粟,再煮甜粟米  c;6[lv  
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煮熟后过冷水 #OMFv.  
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金沙浆材料:然后就是金沙酱了,因为蛋黄胆固醇偏高,唯有用了半条萝卜代替,因为要鱼目混珠,所以要尽量将萝卜切碎。 v}`{OE:-J  
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中火下锅暴萝卜 aTWCX${~b  
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加咸蛋黄 |d)*,O4s  
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关小火,加点油煮到起浆 KkJrh@lk  
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加粟米粒 `m")v0n3  
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先将萝卜粒中火下油锅,炒几下,把火关到最小,然后加入咸蛋黄,加一点油,把咸蛋黄压碎,煮到起浆,加入刚才处理过的粟米粒兜匀 +x(~!33[G  
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把火开大,咸蛋黄就会变硬同变干身,一粒粒的,就可以起锅拉 QWQJSz5  
哈哈,味道一流啊,最大的特点是香,非常香,而且粟米有口感,又清甜 N|5fkx<d^  
这个菜有几点要注意: Cm"7f !(#  
1,煮金沙浆的时候要小火,不然蛋黄很快就变硬了,不能黏在粟米度了。 "p@EY|Zv%I  
2,最好少放一个蛋黄,放多半条萝卜就更健康了。 kMx^L;:n  
3,蛋黄最好用水洗洗,洗干净蛋白再用。 4K(oOxc9.  
大家不妨试下拉
顶端 Posted: 2007-06-03 15:03 | [楼 主]
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