1rkE yh?? 材料：
b#K:_ac5 蕎麥乾麵條 1把
BI $ 韭菜 1把
=
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*+paQ 蛋 1個
_g~qu
[1 蔥花少許
1$%V{4bJ 油 半匙
j{Txl\D> 芥末 隨意
A9kzq_ 3 -eN\ ! 調味料：
*{y K
8 柴魚粉
IaT$ 6\> 醬油2大匙
!kE-_dY6) 糖2大匙
-mRA# 鹽半匙
qt;y2gf= 水2杯
rwG CUo6Z 
-$WYj " 做法：
Fm # w2o 1. 調味汁調勻煮開備用。
hYM@?/(q <F.Tx $s 2. 鍋底抹少許油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放涼切絲。
E)9yH\$6 @ bnG:np 3. 韭菜整把洗淨不切，入沸水燙熟，撈出以冷水漂涼。麵條煮熟，入冰水漂涼瀝乾。
FA }_(Hf.[ n]u<!.X 4. 食用時，取適量麵條泡入調 味汁中，韭菜擰乾切段，與蛋皮絲、蔥花加入即可食用，視個人喜好，酌加芥末調味。
S>0nx ^P PT5AA 8 F 康健小祕訣：
W( Uu@^ 1.下麵的水要多到讓麵可以在鍋子裡跑，麵心才會透。
>"@ ?ir |P .6< 2.麵撈起後，一定要冷水漂涼到完全沒有溫度，麵才會帶勁
V`-vR2( <soz#}e !gmH$1w 營養分析：
KHDZ 熱量（kcal) 1246.0
x#N-&baS 蛋白質（g） 54.4
2nFy` |aA% 脂肪（g） 11.8
bhs(Qz
x 醣類（g） 230.4
RA jkH` 纖維（g） 5.5
e 0; 鈣（mg） 191.0
]=!P(z| 鐵（mg） 12.2
htPqT,L 鋅（mg） 3.9
(X
H2Sy 維生素C（mg） 38.7
