红烧大肠
w!/|aZ~* 原材料：
uE&2M>2 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
_MzdbUb5, 调味料：
gjP bhY=C[ 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
g acE?bW' 制作过程：
)WbE -m 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
ZnRE:= 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
C''[[sw'K 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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(lLCAmK 5? 红烧水鱼
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原材料：
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19Vv*; 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
)B5(V5-!| 调味料：
Wf9K+my 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
7=@Mn F` 制作过程：
"xE;IpO[ 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
xi! R[xr1 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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A|q 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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S3Sn _zqG 红烧狮子头
rtk1 8U- 原材料：
'D CB 7 T8 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
=d 1R9O 调味料：
ZO !)G 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
XFcI BWS 制作过程：
a+p_47 xa 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
d;LBV<Z? 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
" (^1Dm$( 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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#{Gojg`5O 红烧猪手
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4KY6` 原材料：
`yWWX .` 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
^*+-0b;[G 调味料：
mc}r15:< 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
q@&.)sLPgO 制作过程：
etLA F 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
a?ii)GGq 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
l@nG?l # 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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2F fwct: 红烧冬瓜甫
2a[_^v $v 原材料：
P1}Fn:Xe%7 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
PU{7 s 调味料：
bhc
.UmH 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
D4W^{/S 制作过程：
4XsKOv 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
a>/j W-? 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
h]#bPb 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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m.w%` 红烧猪腰
zM mV Yx 原材料：
|h75S.UY 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
*WX,bN6Ot 调味料：
d&[.=M\E8 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
Ex3V[v+D( 制作过程：
tx01*2]pX 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
]aVF Wzey 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
4?F7% ^vr 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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Dt p\ T|) 红烧肉排
=/]d\JSp 原材料：
8I*WVa$l 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
|XdkJv] 调味料：
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I$; 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
v5!G/TZ1 制作过程：
KZ}F1Mr 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
fb||q-E 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
%T :7I[f 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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msiftP. 红烧猪肚
`:fc*n,* 原材料：
7ZVW7%,zF 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
#`9D,+2iB% 调味料：
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$'A[hq 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
sTALO L< 制作过程：
$5;RQNhXh 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
:Sj r 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。
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.`ppp!:a4 红烧肉
ve |`I=?2 用料：
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cJ 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
u LX V, 制法：
d=B
DR^/wA 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
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q51{G 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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