美食厨房:起司火腿炸猪排

起司火腿炸猪排 '27$x&6>S  
·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 0\:=KIY.  
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·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄， W"Y)a|rG%  
并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小， ,:PMS8pS  
打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！  j5/pVXO  
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取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要) +o`%7r(R  
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔 QUW`Yc  
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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 2>9\o]ac4  
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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开， eR \duZ!`  
肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！ Q&:)D7m\)S  
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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉 G/p\MzDko  
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。 yF(9=z"?  
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下， 3XlQ4  
让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次， R 9`[C  
直到看不 到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。 Gw3+TvwU+Q  
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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)， `.J)Z=o  
在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时， -:%QoRCy  
把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅 C/Q20  
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外香里嫩，不防你也试试！ z)hK2JD  
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的 U\lbh;9G