8[KKi ~A 原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。
>;^/B R= 调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量
QJ3#~GYNr 做法：
E`UkL*Q 1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；
<@<bX 2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；
*^uK=CH1?( 3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；
\y5lYb,*c_ 4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；
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5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；
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F} 6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
>[AmIYg 特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。
