L7xTAFe 材料
.HtDcGp 瘦肉約 80克
0^[$0]Mt[ 雞蛋 1隻
|n &6z 薑 1片(切絲)
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n2!)$ 冬菇 3(浸軟)
be@MQ}6> 木耳 10克(浸軟)
7PvuKAv?k 濕粉絲 20克(切段)
"M *\,IH 水 1.5公升
p{U 8z\ -J6}7>4^8} 調味料
@)0g Xg 蠔油 1湯匙
B=p'2lla 醬油 1湯匙
M>^IQ 雞粉 2茶匙
EagI )W!s[ 鹽 半茶匙
FPMW"~v 胡椒粉 少許
1GNA x\( 麻油 少許
9!OpW:bR| u
/zfx ;K 芡汁
= G_6D 馬蹄粉 3湯匙半
lV 1|\~?4 水 4湯匙
$2 00?[ 'F~u \m=E 做法:
, s)H% 1.冬菇、木耳分別切幼絲；雞蛋打拂，煎成蛋皮後切絲。
<eI;Jph5 2.瘦肉飛水，放於滾水中煮約30分鐘，取出待冷切幼絲，湯水留用。燒熱湯鍋，加入一湯匙油，爆香薑絲、冬菇絲，加入瘦肉原湯。
<vrx8Q*6 3.原湯煲滾後，加入雲耳、冬菇、肉絲及調味料煮一會。
jL8zH 4.最後加適量馬蹄粉水，推至稠身，再加入蛋絲和粉絲，滾起即可舀起。
