【材料】：馬鈴薯2粒、紅蘿蔔4根、小黃瓜2條、蛋6顆(約6人份)。 DweWFipyPi  
【調味料】：沙拉(美乃滋；大包)、鹽(少許)、白胡椒(少許)，也可擠上幾滴檸檬汁提味。 K06/ D!RD4  
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【做法】： ^$y_~z3o#7  
1、將馬鈴薯、紅蘿蔔洗乾淨切丁，蓋上鍋蓋用水煮，滾後關瓦斯，給悶一下(勿打開鍋蓋)，來回共悶兩次，馬鈴薯、紅蘿蔔就熟軟了。馬鈴薯也可整粒切成數塊，水悶煮軟後以湯匙壓碎成泥。 (IR'~:W  
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2、水煮蛋好了之後，將熟的蛋白及蛋黃分開，蛋白切碎，蛋黃用湯匙壓碎成細狀;加入少許鹽巴。 F77[f p  
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3、小黃瓜切絲 (用切的較不易出水，口感佳)。 R#bg{|  
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4、最後將材料全部放入大碗中，加入沙拉(美乃滋)後調勻，放入冰箱，涼後可拌著土司吃。 /kVy#sT|  
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【後記】：由於馬鈴薯屬澱粉類，水分少較乾，所以與紅蘿蔔比例約1:2較佳。此外，可以加入其它天然的蔬果，或是火腿，變化出五彩繽紛的美味沙拉。煮馬鈴薯、紅蘿蔔後的湯別倒掉，有營養價值，煮玉米濃湯之類的都很適合。

多谢分享~~ V&i2L.{G)  
不过我钟意水果沙拉多过蔬菜沙拉!

我爱沙拉，但我赞称放点水果。。。