蓝调粤语 » 美食情报站 » 巧识食用油
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 巧识食用油

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食用油是每天必用的食材，所以要谨慎挑选，以防不小心买到伪劣的食用油。 C7(kV{h$d  
　　 ^;3z9}9  
　　香油：在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香 %d+:0.+`n  
油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。 BJ3st  
*M_.>".P  
　　豆油：泡沫顶端发白，油色深黄，泡沫花完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。 xo0",i f8  
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　　花生油：泡沫顶端发黄，微带绿色，泡沫花向阳时现彩虹，口尝有花生香味。 (Al.hEs'  
"HW~|M7>(  
　　菜籽油：泡沫顶发黄，微带绿色，泡沫花向阳时现彩虹，口感香中带辣。 pa&*n=&cL  
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　　色拉油：浅黄色，纯净透明。
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  • 银纸:15 | 操作人: 小棠 | 理由: 非常健康吖～
    • 顶端 Posted: 2007-09-04 16:49 | [楼 主]
    phb2323
    级别: 新人

    多谢发贴的人[3]
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    多谢!!!!!!!!!!!!!!!
    顶端 Posted: 2007-09-04 17:10 | 1 楼
    錺_錺①
    ひ嗜鱼?ゞ如命
    优秀斑竹奖 终身成就奖
    级别: 论坛版主

    多谢发贴的人[6198]
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    好难用口去试噶播~``
    本人管理的范围:粤讲粤出色、侦灵地带



    顶端 Posted: 2007-09-04 19:05 | 2 楼
    新月Moon
    级别: 圣人

    多谢发贴的人[390]
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    多谢晒...学到新野!
    顶端 Posted: 2007-09-04 22:11 | 3 楼
    evolution128
    级别: 仙人

    多谢发贴的人[1578]
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    多謝樓主分享．
    顶端 Posted: 2007-09-05 05:15 | 4 楼
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