超簡單好味薯蓉
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材料: %8ul}}d9
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薯仔 2-3 個 LP87X-qkjW
淡忌廉 1盒約 200 ml M: x8]TA
洋葱 1個 \C L` j
煙肉 2-3 片 t^YDCcvoQ
粟米粒 1 杯 W=DQ6.
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調味: n;MoMGnPh,
鹽、胡椒粉 適量 NO<m
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做法: )j$Bo{
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 rF5<x3
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) A[b'MNsv
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 f(3#5288
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) :c6%;2
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, }3+(A`9h f
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 E 1> 3 [3
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; 4b (iGLrt0
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 h.c)+wz/%C
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 {d3r>Ub)7d
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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