材料：
|OhNQoTY 猪肉 6两
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rhQ 咸蛋黄 4只
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tDF6%RG 腌料：
L]9uY 盐 1/3汤匙
D=o9+5Slw 鸡粉 1/4汤匙
9bq#&~+ 咸蛋清 1只
v8Bi 1,g 生粉 2汤匙
uXNJ{]o 油 2汤匙
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Q ` srO {Ci0 芡汁：
e*Sv}4e=. 清鸡汤 1/2碗
)9{?C4NQ 生粉 1汤匙
|:L<Ko 酱油 1/2汤匙
)pW(C p FsTE.PT 做法：
U}_l]gNn 1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
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ePP-&V"`" 2 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
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gp` 3 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
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\[% [`m 4 取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
