7!;H$mxP 喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥，這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的慾望，口感與味道跟紐約芝士蛋糕的做法差不多呢！
|NdWx1 ~dB x< 麵團材料︰ (7吋模份量)
%f?Z/Wn 茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
3<x1s2U 忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
5i@WBa 糖 160克
"Cz0r"N 檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個
rD;R9 b"J 蛋 3只
Nov)'2g7G 粟米粉 2湯匙
BROn2aSx% 酸忌廉 (Sour Cream) 235克
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j~ 雲呢拿香油 1 湯匙
nYnB WDnV 9u;/l#?@T
藍梅醬的材料︰
-Hh.8(!XoO 冰鮮藍梅 150克
g
y`WBg(7x 糖 2 茶匙
OQ&'3hv{ 粟粉 1茶匙
`N}aV Ns 藍梅酒or kirsch 1 茶匙
cx ~XG 做法:
~@\sN+ VS 1.
Xaw ~Hh) 預熱焗爐170度 。
)Drif\FF) 0z$::p$%u 2.
M
<nH 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
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4l L O;?#e 7 ElA(1o|9I 3.
fm0]nT 攪入酸忌廉，雲呢拿香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
z* )kK 5S*aZ1t18 4.
~f:"Q(f+ 熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
msV i3`q~ +QEP:#qZw 藍梅醬做法:
t2(vtxrt 1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
5
c\dm 2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
6)veuA3] 3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
Y s0N+ 4. 可塗於蛋糕面上。
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Y FN/siw(?3 貼士
+O)Y7k{?C5 1. 隨個人喜好，可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping，喜歡傳d，可做酸忌廉 topping。
