lVdT^"~3 【材 料】
f&}A!uLe4x 鮮奶油 140公克
hNnX-^J<o 蛋黃 42公克
l (#ke 白巧克力 140公克
C$LRY~ \ 動物性鮮奶油 279公克
[OZ=iz. 巧克力酒 適量
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h 塔皮 10個
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ml.;wB| 【做 法】
x} &a {; 1. 將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。
jD/7 /G* 2. 再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。
Q_aqX(ig 3. 再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。
%,,`N I{ 4. 最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。
