h Ge/ ;@% 【材料】：
AaOu L,l 豬頸肉 1斤
)gIK H{JYL 西芹 1棵
=p O^7g 小紅椒3隻
S(I{NL}= $ 蒜茸 2湯匙
.-c4wm} 薑茸 2茶匙
a=9:[ u@UMP@"# 醃料：
Y'S%O/$ 生抽 1湯匙
5h-SCB>P 胡椒粉 少許
m bxZL<ua 粟粉 1茶匙
C. yQ=\U2 HGs $* 調味料：
T{. pM4Hd 鎮江醋 1-1/2湯匙
I<mV+ex 糖 1湯匙
xd?f2=dd~h 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
_Xc8Yg }` 水 3湯匙
M*, -zGr XB^' K2 【作法】：
Vp z\.] 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
V)HG (k 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
@ $ ;q ; 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
] d0BN`*U. ^R7lom. 【其他】：
rdP[<Y9 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
