Y<M,/Y_ ! 【材料】：
_hyboQi 霜降豬排 600公克
=,&PD(. 鹽 少許
Qi`Lj5;\F 奶油 1大匙
@mBZu !, 紅酒 1大匙
~;O|
$xL 洋蔥蘑菇醬 2大匙
#UL:#pY 高湯 50cc
o@j]yA.5) 起司 100公克
<RY5ZP bI.LE/yk 【作法】：
rlr
)n\R# 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
E> f+ E8? 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
{h/[!I ` 3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
<a7y]Py 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
