焗烤霜降豬排

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【材料】： oH(=T/{  
霜降豬排 600公克 ^n*:zmD  
鹽 少許 Dfy=$:Q  
奶油 1大匙 d^d+8R  
紅酒 1大匙 'q1cc5(ueV  
洋蔥蘑菇醬 2大匙 \W7pSV-U  
高湯 50cc XUTsW,WC  
起司 100公克 gB]jLe  
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【作法】： 4++pK;I  
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 OOnhT
  
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 HSEz20s  
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 =4g PoS  
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。