萬聖節鬼屋晚宴 - 骷髏骨狼牙棒

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【材料】： /wkrfYRs  
蝦膠 8兩 6:Y2z!MLO  
雞下槌 4隻 `_BmVms  
麵包糠 適量 BbPRPkV  
糖/麻油/胡椒粉/鹽 各1/2茶匙 u('`.dwkc  
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【汁料】： [lu+"V,<LJ  
白醋 2湯匙 SQ'%a-Mct  
水/茄汁 各1湯匙 9 aKU}y  
糖 1/3湯匙 k"m+i   
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【作法】： vZ^U]h V  

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1. 雞下槌去皮起肉剁碎，骨留用。 }?HWUAL\  

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2. 將雞肉加入蝦膠，下糖、麻油、胡椒粉及鹽攪勻，取適量包上雞骨成雞髀形，鋪上麵包糠。 /)?qD
 

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3. 燒熱油至7成滾，下蝦膠雞肉炸4分鐘至金黃浮起後撈起。 0<^Qj.(9  
4. 汁料拌勻略煮，吃時蘸上即可。 q%,y66pFr  
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【其他】： -M4VC^_  
1. 蝦膠要灑鹽再撻數十下，食落彈牙更爽口。 +4Q1s?`  
2. 炸蝦膠雞肉的油不可太滾，否則好易炸至表面焦而內仍然未熟透。