萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

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【材料】： L<  
白飯 2碗 ^cdbM
 
荷葉 2塊 ,ig`'U  
鵝肝/菜心粒 各2 兩 El}~3|a?  
鮑粒 3兩 HmXxM:[4;  
蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 89[/UxM)  
鹽 1-1/2茶匙 u}'m7|)8  
雞蛋 2隻 FkaQVT  
紅蘿蔔 1條  uvDOTRf  
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【作法】： BDp(&=ktq  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 "dG*HKrr  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 = CXX.%N  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 N]BH67<  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 i39_( )X  
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【其他】： j;Z hI y  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。