水蜜桃乳酪塔

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【材　料】 VDv>I 2%  
起酥片 5片 ZpU4"x>  
奶油起司 314公克 YW-Ge  
細砂糖 63公克 }e,*'mCC*  
全蛋 35公克 A Rjox`  
玉米粉 25公克 )$FwB6^  
牛奶 126公克 RYX=;n  
動物性鮮奶油 31公克 D)
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水蜜桃片 3片 w
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糖粉 適量 ezk:XDi4  
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【做　法】 eN I6V/\`  
1. 將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。 }nNCgH  
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2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至 _&F*4t! n_  
呈無顆粒狀。 6q^.Pg-Y  
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3. 將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。 :WN*wd  
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4. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流 <F5x}i~(C  
性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。  qr7_3  
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5. 將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。 ?$X1X`@  
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6. 待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。