+yW D>PY( 【材料】：
.c+U=bV- 米線 1碗
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i'r#p 草菇 2粒
]wU/yc)e 菜心 2條
)
bI.K[0^ 鯪魚肉 300g
O?Bf (y 鹽/雞粉/胡椒粉 各適量
m.m6 . 麻油 少許
Yjc U2S"=P 雞湯 500毫升
U`qC.s(L xj>P5\mW# 【作法】：
VGeTX 4h 1. 鯪魚肉混入鹽、雞粉、胡椒粉及麻油，將180 毫升清水逐少加入攪拌，打至滑身，唧出小糰，放熱水中定型。
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"| / 2. 草菇用清水滾2次，再 凍水。
Ul_Zn 3. 將菜心及米線煮熟盛起，加雞湯、魚滑及草菇煨入味即成。
y%i9 b&gDd E .Xp\Dm71 【其他】：
3LLG#l )8 打魚滑時要分幾次加水，水越多打出來的魚滑會越滑。
