`{K-eHlrM9 【材料】：
?&,6Y '" 腐皮 1塊
2P`./1L 紫菜 2大塊
WW3Jxd 鮮腐竹 2張
(JdheCq!x 冬菇 2粒
5M'cOJ 木耳/甘筍 少許
sVP\EF 8PY 麵粉 少許
O,^s)>c nIB eZof 【調味】：
Ho/tCU|w 鹽/糖/胡椒粉 各少許
;}S_ PnwC@ mM/#(Ghl 【汁料】：
r^"sZk# 椰漿 1/3杯
x%@M*4:& 片糖 1/2片
`aX+Gz? 檸檬醋 2湯匙
F+R1}5-3cl 香茅 1條
hF^JSCDz l 南薑 1/2
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T.R%Jys 黃薑 1/2
s 2N'Ip 青紅椒/九層塔 各少許
mGP%"R2X J'=s25OWU 【作法】：
q |Pebe= I hSXU<] 1. 紫菜放在開半的腐皮上，上面再放入鮮腐竹、冬菇粒、木耳粒及甘筍粒，包成手卷形扮魚身。
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2. 用開成的麵粉水封口，隔水蒸45分鐘。
H|?r_Ns S$w C{7?f 3. 蒸好待涼，然後以170 ℃ 油炸2至3分鐘。
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5 "yY2}- Y@ ;/Sf$ Q 4. 香茅、南薑及黃薑切碎粒，起鑊炒香加入椰漿、片糖及檸檬醋兜勻，再加入青紅椒及九層塔略兜。最後放入炸魚及調味，略煮1分鐘便可上碟。
