`@ny!S|1/ 【材料】：
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腐皮 1塊
e N v\ZR1 紫菜 2大塊
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^1( 鮮腐竹 2張
RA?_j$ 冬菇 2粒
6TTu[*0NT 木耳/甘筍 少許
\;KSx3o 麵粉 少許
4>OS2b`.; /:ZwGyT; 【調味】：
v|K IVBkbT 鹽/糖/胡椒粉 各少許
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j | }UA=? Xl 【汁料】：
KDP"z 椰漿 1/3杯
<B>hvuCoH 片糖 1/2片
~`="tzr: 檸檬醋 2湯匙
;K~=? k 香茅 1條
}zxf~4 1 南薑 1/2
u80C>s Q 黃薑 1/2
&*Xrh7 K2e 青紅椒/九層塔 各少許
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s] nCQ".G 【作法】：
J5n6K$ .d Hzj 8o3 1. 紫菜放在開半的腐皮上，上面再放入鮮腐竹、冬菇粒、木耳粒及甘筍粒，包成手卷形扮魚身。
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U ~ H\H7a.@nkF 2. 用開成的麵粉水封口，隔水蒸45分鐘。
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N m.!LL]] 3. 蒸好待涼，然後以170 ℃ 油炸2至3分鐘。
bI|{TKKN&P *JfGGI_E 4. 香茅、南薑及黃薑切碎粒，起鑊炒香加入椰漿、片糖及檸檬醋兜勻，再加入青紅椒及九層塔略兜。最後放入炸魚及調味，略煮1分鐘便可上碟。
