材料：鸡一只（约３斤），沙姜粉， `VsGa  
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做法: t {"iIz_S  
1.嫩母鸡实杀后清洗干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪. gcxk'd  
2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀.用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10个小时. Z-|C{1}A  
3.鸡腌好后取出,将盐分冲冼干净,抹干鸡身上水分.在深汤锅内放入足够水(能没过鸡身为准),大火烧开,将腌好的鸡放进锅中,盖上锅盖后马上将火力调至最小,待汤水再次烧开后只保持微微沸腾的状态,焖13分钟(夏天)至15分钟(冬天). }L!`K"^O&  
4.至鸡熟后,将鸡取出,抹干水分,用小刷子在鸡身上涂一层香油,以保持鸡皮润泽. _zh5KP[{  
5.将整鸡放至稍凉,斩切成适口小块,摆入碟中. ku?_/-ko]  
6.用沙姜粉,葱丝和香油混合调成蘸料,再配一碟蒜茸和香油的蘸料,一同上桌蘸食.

我淨係食炸雞.

Quote:

引用第1楼spica于2007-11-08 14:12发表的: Jh?z=JY  
我淨係食炸雞.

Mb/L~gd"  
仲好吃过炸鸡吖～～ y^G>{?Tha  
你去试下啦～～

呢味送我都識整嘎～～～

你又知我中意食咸香鸡...

自己未试过整...不过成日系出边买黎食~正呀! </s,pe79B  
第日会试试整啦...多谢分享!

Quote:

引用第4楼小棠于2007-11-08 19:48发表的: MzTW8  
你又知我中意食咸香鸡...

+K{LQsR]  
讲嗰秘密你知吖～～ #ia;- 3  
我啊哥跟区嗰位师傅做咯咸鸡系广东省咯 HI!4  
美食节度囖金奖吖～～ 9B/1*+ M  
嘻嘻 Mqv [XHfB  

Quote:

引用第6楼panasonicvs3于2007-11-08 23:00发表的: u\g,.C0  
Ceg!w#8Z,  
讲嗰秘密你知吖～～ jv&+<j`r  
我啊哥跟区嗰位师傅做咯咸鸡系广东省咯 vVVPw?Ww-  
美食节度囖金奖吖～～ P(ZQDTbM :  
嘻嘻 v?j!&d>  
.......

^^}Hs-{T  
c K<)$*  
-cfx2;68  
你边度噶...我过来你请我食饭...

Quote:

引用第7楼小棠于2007-11-09 16:17发表的: e7k%6'@  
{fz$Z!8-  
ZGz|m0b (  
o`?zF+M0  
你边度噶...我过来你请我食饭...

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我中山咯～

我老母成日整嘅，不过佢腌好后就放落冰箱~！食嗰阵就攞出嚟叮~！好正~！！！

国內叫成鸡,国外盐水鸡

尼味我整过。。嘿嘿

尼个时候睇到好饿啊。。