1.餐前吃西红柿 V1CSXY\2  
　　　　餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。 7(+OsE  
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　　2. 胡萝卜汁、酒同饮 Je4 .9?Ch  
　　　　美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。 \^;|S  
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　　 3.香菇过度浸泡 HhY2`P8  
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。 D"(3VIglq  
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　　4. 炒豆芽菜欠火 )kY_"= d  
　　　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 z7.C\l  
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　　5. 炒苦瓜不焯 ^b|Nw:  
　　　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 xJH9qc ME  
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　　6.绿叶菜存放过久 K+\0}qn  
　　　　剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。 Lv5 ==w}  
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全部都未試過.

哇。。。未见过？？哈

绿豆 + 蟹 = 嗰头近~！

原來～～恩～～以后注意～～～

5. 炒苦瓜不焯 Y>eypfK"  
　　　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 "],amJ  
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呢样要学

Quote:

引用第5楼哥哥于2007-11-14 13:32发表的: ee&QZVL>  
5. 炒苦瓜不焯 nZQZ!Vfj  
　　　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 F!{N4X>%T  
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呢样要学

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我妈妈嫌D苦瓜太苦,每次都将苦瓜放在沸水中焯一下,原来错有错着喔

Quote:

引用第6楼西瓜刨于2007-11-15 09:07发表的: } A#C  
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我妈妈嫌D苦瓜太苦,每次都将苦瓜放在沸水中焯一下,原来错有错着喔

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过冷河或者用少少糖都可以