L]Dq1q8` 主料:豆腐、肉末
]Ei*I} 配料:葱姜蒜、豆瓣酱、胡椒粉、花椒粉、食用油、盐、味精、水淀粉
3XSfXS{lwP 制作过程:
oYAHyCkVq 1、将豆腐切成块,葱切片,姜切丝,蒜拍碎备用
6mmc{kw' 2、将豆腐用开水过一下,以除去涩味。
lnQY_~s 3、锅内加入少许食用油,加热后依次加入豆瓣酱,蒜,花椒粉,炒香;
IBYSI0 4、加入肉丁炒至变色加豆腐继续翻炒,待豆腐熟后,加入由水淀粉,料酒、味精、酱油调好的芡汁。
KXT9Wt= 5、待芡汁均匀附着后,关火,起锅。