8}H1_y-g[ 【材料】：
(,^*So/ 虎僧魚麵珠肉 1/2件
6sIL.S~c) 牛油 1 1/2 湯匙
r`)L ~/ 洋蔥粒/蒜茸 1茶匙
M"%Q&o/I
Parsley 歐芹/黑胡椒/麻油/鹽各 少許
Z_\C*^ 薯茸 50克
9/+Nj / 雜菜/蘆筍/意大利黃青瓜各 30克
LjL[V'JL Rqwzh@} 【作法】：
iA T)VQ& 1. 魚麵珠略洗、抹乾，以少許黑胡椒、歐芹及麻油醃5分鐘，切件。
2G$Spfe Iu eC5 $#,HiC 2. 雜菜、黃青瓜、蘆筍切件或切段，放入加了鹽及牛油的滾水烚熟，連同薯茸一同上碟，擺好裝飾。
]9}HEu;1M tm7u^9] 3. 以牛油起鑊，大火炒香洋蔥及蒜茸，加入魚件煎各麵約5分鐘至8成熟，放在擺好的薯茸上便成。
]Jh+'RK\# gP+fN$5'd 【其他】：
G-9iowS/A I^o!n5VM 虎僧魚Monkfish是歐洲西北部大西洋盛產的魚類，味鮮肉彈牙。
