蓝调粤语 » 美食情报站 » 爆脆蜇皮
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anomesdia
本强颜欢笑，却泪已满襟
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 爆脆蜇皮

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图片：
原料：干海蜇皮500克，水发香菇、笋片各100克，葱段5克，酱油、橘汁各10克，糖25克，醋15克，味精少许，水淀粉20克，猪骨糖150克，油适量。 [: j_Y3-9  
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制法： @jeV[N,0  
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  1、蜇皮洗净，去红膜切成片，入清水浸泡1小时，去掉咸味后捞出，放热水中泡下捞出，捏去涩腥水分，晾干。 t,6=EK*3T  
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    2、热锅放油，烧热后下笋片、香菇稍炒，放猪骨汤，加酱油、糖、味精，调匀翻炒，下水淀粉勾芡，倒入海蜇皮，加橘汁、葱段、醋、淋上热油，快速拌匀即可出锅。
顶端 Posted: 2007-12-05 01:01 | [楼 主]
新月Moon
级别: 圣人

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蜇皮凉伴就试过,噤食就未试过啦!
顶端 Posted: 2007-12-05 01:05 | 1 楼
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