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材料：（５人份） ^FaBaDcnl  
阿拉斯加蟹腳肉100克 ;?-A4!V,
 
番茄10個 +;Yd<~!c Z  
牛油梨1個 mB.yb
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黑魚子25克 Q-scL>IkCb  
澳洲帶子5粒 JHF<vyt5<  
橙5個 A .]o&S}  
洋蔥粒少許 *fz]Q>2ga  
檸汁少許 >A'Q9Tia;  
辣椒仔少許 fk*$}f  
青瓜1條 ,ALEfepo  
西柚1個 ;ps0wswX  
法國蔥1束 }vppn=[Y  
沙律醬適量 9$]I3k  
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做法： :Z
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1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。 zk\YW'x|r  
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。 *@2+$fgz  
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。 58TH|Rj+I  
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。 |f9fq~'1e  
小貼士： 28/At
 
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。 Me*woCos'  
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。

个名够长.....个样够高~!色彩好靓!